一講到漢堡包、可樂、薯條等快餐食物，大家都知道它們對身體無益。可是，無論成人或小朋友都對它們愛不釋手。多年來，各國的科學家不斷研究快餐食物對人體的弊處，並發表多個報告。近日美國醫學期刊亦發表了一個最新報告，指出可樂薯條加快腦退化。資料如下：

美國醫學期刊Neurology刊登一項研究指出，可樂、薯條等加工食物會加速大腦退化，相反含維他命的食物和魚則能延緩大腦萎縮，有助預防腦退化症。

美國奧勒崗健康與科學大學早前分析了104名、平均87歲的健康老人與腦退化症患者的血液樣本。結果發現，健康長者的血液中，含有較多Omega-3不飽和脂肪酸與維他命B、C、D和E，他們在記憶力和思維測試中表現較佳，反應能力也較好。相反，腦退化症患者血液則有較多反式脂肪，最常見於加工食品，如蛋糕和油炸食物。

反式脂肪有損心臟

反式脂肪不僅損害大腦，亦有損心臟。要延緩大腦萎縮，保持思維敏捷，必需從飲食方面改善。研究確認中風和腦損傷會增加腦退化風險，而反式不飽和脂肪酸亦會增加血管風險，造成發炎等腦損傷。

參考資料：明報（2012年1月4日）

生活方面，大家除了改善不良的飲食習慣外，還可服用Isotonix® Multivitamin綜合維他命及Heart Health Essential Omega III 魚油增加血液中維他命和Omega III的含量，有助延緩大腦萎縮及預防腦退化症。新年剛至，大家享受節日氣氛之餘，不要忘記注意飲食，避免從飲食中攝取過多反式脂肪。

祝大家新年快樂！

Joey Wong

Product Officer – Nutrition & Personal Care