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整蛋糕其實一點也不容易,如果要弄一個外觀及味道吸引的蛋糕,就更要花上更多心思。心思只是其一,還要有烘焙工具的幫助。我試著將自己常用的工具列出來:打蛋器、不鏽鋼盤、麵粉篩、量杯、量匙、磅秤、橡皮刮刀、烤模、焗爐、倒扣架、唧花袋等….還有很多呢!當初我學做蛋糕時,也得花相當時間四處尋尋覓覓,才能買齊以上種種工具!最近朋友介紹到上海街「 I Love Cake」DIY 烘焙工具食材專門店,卻讓我有新發現。

I LOVE CAKE 是烘焙材料及烘焙工具專門店,相信去過「 I Love Cake」的朋友都知道,它是老字號萬記砧板的分店之一,在那裡除了買到各種烘培工具外,還有各式蛋糕、甜品食材,由麵粉、牛油、忌廉、朱古力、魚膠粉 …… 過千件產品整齊地擺放店內,可讓客人方便快捷地購買心頭好,然後立即開開心心回家焗蛋糕。他們還設有網上教學,每個月都有甜品製作短片上載,一邊上網一邊學做甜品。

我在店內逛了一圈,發覺有很多產品都很便宜:打蛋器、溶朱古力機、曲奇唧模機,甚至一個可焗 8 吋蛋糕的焗爐也只賣 $318,實在超值。還有「雞蛋仔餅模」── 只售 $139,一底可焗 14 粒雞蛋仔,當中的材料也可在店內買到。

I Love Cake的少東Mike遇見客人有任何問題,也會盡力幫忙。甚至有完全不懂做蛋糕的客人到來,Mike 都會細心介紹客人如何選購材料,回家就可簡單地製作美味蛋糕。Mike還推介這裡的罐裝印尼牛油及魚膠粉給大家。這裡的魚膠粉比市面出售的大牌子還要好用,只需將 1:5 的魚膠粉及水混合,以熱水座著攪溶魚膠粉便可,不會有一粒粒化不開的效果,十分好用。至於印尼牛油開啟後,不用冷藏也不會溶,最適合用來製作曲奇,特別香濃、鬆化,市面的牛油絕對做不到這麼好的效果。Mike 表示:「這印尼牛油深受業內人士歡迎,我們懂得引入這款牛油,是因為經常來萬記入貨的做餅師向我們推介,印尼廠商方面也經常供不應求,我們也會缺貨呢!」我也買了一罐回家試試。

I Love Cake引入新產品前,也會徵詢很多經驗豐富的做餅師傅意見,因此出售的產品都非常實用,務求做到貨品一應俱全,客人可以在這裡一站式的購買各種材料,不用四處張羅,十分方便。有如此貼心的服務,能有不來逛逛的理由嗎?

 

I Love Cake

地址:九龍上海街 338 號地下 ( 油麻地港鐵站 B2 出口 )

網址︰http://www.ilovecake.hk

獎勵業績點數: 4% 

美安現金回贈: 3% 

Yoko Chan 

業務拓展主任

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